Пажитник – популярная ароматическая добавка с сильным «грибным», пряным запахом. Это важная часть таких известных приправ, как хмели-сунели и чаман, используемого для намазки на будущую бастурму. Растение очень урожайное, скороспелое и абсолютно неприхотливое – получить свой запас ароматной приправы под силу каждому! Семена пажитника высеивают в открытый грунт в конце апреля - начале мая на открытое, солнечное место с глинистыми, но не обеднёнными почвами. Цветение мелкими, голубыми, медоносными цветками начинается в конце июня. Взрослое растение имеет высоту около 50 см и плодоносит бобами с высоким содержанием витаминов и минеральных солей. Для заготовки сухой приправы можно использовать листья и стебли цветущего и даже плодоносящего кустика вместе с бобами, но рекомендуется после высыхания их мелко перемолоть. Получится идеальная пряность для рыбы, мяса и птицы. Свежую зелень лучше применять для сыров и баранины.
Характеризуется как холодостойкий, среднеранний (105-110 дней) сорт. Корнеплод крупный, конический, светло-кремовый. Мякоть белая, сочная, обладающая приятным вкусом и неповторимым ароматом, богатая эфирными маслами, минеральными солями и витаминами.
Скороспелый. Период от полных всходов до начала технической спелости 60-110 дней в зависимости от региона выращивания. Розетка листьев прямостоячая. Лист зеленый, листовые дольки остро надрезанные, черешок светло-зеленый с антоцианом. Корнеплод округло-сплюснутой формы у основания, серовато-белой окраски, мякоть белая, сердцевина серовато-белая со светло-желтым ободком. Масса корнеплода 100-163 г. Легко выдергивается из почвы. Урожайность корнеплодов 2,1-3,7 кг/м2. Среди других корнеплодов считается самым холодостойким и морозостойким растением, семена начинают прорастать при температуре 5-6 °C. Всходы появляются на 15-20-й день, переносят заморозки до -5 °C, взрослые растения до -8 °C. Размножается семенами. Глубина заделки семян 2-3 см. Выращивается безрассадным способом. Схема посева 25x40 см. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервировании. Пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам. Кроме того, пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство. Листья пастернака применяют в дерматологии. Отвар корней и настой травы пьют при кашле.
Среднеранний. Период от полных всходов до начала технической спелости 80-85 дней. Розетка листьев прямостоячая. Лист зеленый, листовые дольки остро надрезанные, черешок светло-зеленый. Корнеплод конусовидно-сбежистой формы, у основания округло-сплюснутый, белый, поверхность неровная, чечевички сильно развиты, головка средняя, выпуклая, мякоть грубая, малосочная. Корнеплод полностью погружен в почву. Масса корнеплода 143 г. Урожайность корнеплодов 2,97 кг/м2. Среди других корнеплодов считается самым холодостойким и морозостойким растением, семена начинают прорастать при температуре 5-6 °C. Всходы появляются на 15-20-й день, переносят заморозки до -З... -5 °C, взрослые растения до -7...-8 °C. Размножается семенами. Глубина заделки семян 2-3 см. Выращивается безрассадным способом. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервировании. Пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам. Кроме того, пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство. Листья пастернака применяют в дерматологии. Отвар корней и настой травы пьют при кашле. Схема посева 25x40 см.
Позднеспелый (140-180 дней) сорт. Розетка раскидистая. Листья темно-зеленые, на длинных черешках, блестящие. Корнеплод конический, длиной до 20-30 см, массой 110 г; мякоть белая, сочная. Ценность сорта: зимостойкость, устойчивость корнеплодов к растрескиванию и разветвлению, хорошая лежкоспособность. Хорошо подходит для зимней выгонки в комнатных условиях. Рекомендуется для употребления в свежем, сушеном виде, используется как приправа для различных блюд, добавляется в соленья и маринады.
Позднеспелый сорт. От посева семян до технической спелости 180 дней. Листовая розетка полуприподнятая. Лист зеленый, блестящий. Корнеплод удлиненно-конической формы, длиной 20-25 см, шириной 6-8 см, белый. Поверхность корнеплода гладкая, без боковых корней, мякоть белая. Вкусовые качества хорошие. Масса 200-300 г. Корнеплод погружен в почву полностью. Лежкость корнеплодов в период зимнего хранения хорошая. Рекомендуется для использования в свежем виде и хранения. Урожайность 4-5 кг/м2.
Позднеспелый, высокоурожайный корневой сорт. Листья тёмно-зелёные, нежные, сочные, ароматные. Корнеплоды конические, длиной 20-22 см, массой 110- 130 г, с белой мякотью, отличного вкуса. Ценность сорта: высокая урожайность, отличные вкусовые качества зелени и корнеплода, большое содержание витамина С, хорошая лежкость. Используется в свежем виде, для сушки и замораживания.
Раннеспелый сорт, дает большие урожаи корнеплодов и зеленой массы. Корнеплоды конической формы, длиной 20-30 см. Мякоть белая, сочная и сладкая. Листья крупные, темно-зеленые, очень сочные и ароматные, на длинных черешках, что облегчает уборку и связывание в пучки. Корнеплоды и листья используют в свежем и сушеном виде для придания блюдам пикантного вкуса и великолепного аромата. Посев в открытый грунт в самые ранние сроки (апрель) на глубину 1-1,5 см. В фазе 2-3-х настоящих листьев всходы прореживают, оставляя между растениями 5 см. За лето проводят несколько срезок зелени петрушки. Для получения более раннего урожая возможен посев под зиму, в конце октября – начале ноября.
Среднеспелый сорт корневой петрушки. Розетка листьев вертикальная, высотой до 35 см. Листья длинные, темно-зеленые. Урожайность зеленой массы 2,5 кг/м2. Ароматичность зелени и корнеплодов очень сильная. Корнеплод длинный, в форме узкого конуса, серовато-белый, весом в среднем 60-100 г. Отлично хранится в зимний период. Урожайность корнеплодов – 3,5 кг/м2. Сорт ценен высокой урожайностью и хорошим качеством корнеплодов и зелени. Рекомендуется для использования в свежем виде и переработки. Сорт богат витаминами и полезными минералами, нормализует обменные процессы в организме. От фирмы АЭЛИТА – для Вашего здоровья! Посев в открытый грунт в самые ранние сроки (апрель) на глубину 1-1,5 см. В фазе 2-3-х настоящих листьев всходы прореживают, оставляя между растениями 5 см. За лето проводят несколько срезок зелени петрушки. Для получения более раннего урожая возможен посев под зиму, в конце октября – начале ноября.
Раннеспелый универсальный сорт, формирующий зелень и душистые светлые корешки, пригодные для использования в блюдах домашней кулинарии, сушки и заморозки. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте во всех регионах Российской Федерации. Растение мощное, листья средней величины, зеленые, блестящие. Корнеплоды с белой поверхностью, душистые, сочные. Сорт рекомендуется для употребления листьев и корнеплодов в свежем виде, домашней кулинарии, засола, сушки, заморозки и хранения. Растет в открытом грунте, с весны до заморозков.
Среднеспелый корневой (115-125 дней от всходов до начала технической спелости) сорт. Розетка листьев густооблиственная, раскидистая. Листья темно-зеленые, среднерассеченные. Корнеплод конусовидный, гладкий, белого цвета, длиной 25-30 см, массой 130 г. Отличается высокой товарностью, стойким ароматом и хорошим вкусом. Используются корнеплоды и листья в свежем виде, для переработки и хранения. Посев в грунт проводят в конце апреля – начале мая на глубину 1 см. Товарная урожайность корнеплодов 2,0 кг/м?
Раннеспелый сорт. Корнеплоды конической формы, длиной 20-30 см, с белые, сочные и сладкие.Ценность сорта: устойчивость к цветушности, низким температурам и растрескиванию, хорошая лежкость. Содержит много витамина К, РР, группы В, минеральных веществ — магния, кальция, железа, фтора.Витамина С в ней в 4 раза больше, чем в лимоне, а каротина — больше, чем в моркови! Повышает иммунные силы и аппетит, является мочегонным и потогонным средством, тонизирует организм, укрепляет костную систему. Очень полезна тем, кто хочет сбросить лишний вес, поскольку ускоряет обмен веществ.
Среднеспелый (120-130 дней) сорт. Листья собраны в прикорневую розетку, высотой 30-35 см, темно-зеленые. Корнеплод конусообразный, длинный, белый, массой 60-90 г. Ароматичность всего растения высокая. Урожайность зелени 3-3,5 кг/м2, корнеплодов – 2-2,5кг/м2. Ценность сорта: зимостойкость, устойчивость корнеплодов к растрескиванию. Отличное лекарственное средство при заболеваниях почек, гастрите, воспалительных процессах, ослабленном зрении. Используют в свежем и сушеном виде, в приправах, для консервирования.
Среднеранний (65-78 дней) сорт. Формирует полураскидистую розетку с 25-30 темно-зелеными листьями. Корнеплоды бело-кремовые, конические, длиной 15-25см, массой 110-150 г. Мякоть белая, с отличными пряно-вкусовыми качествами. Ценность сорта: высокая устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, хорошая лежкость в период зимнего хранения. Используется для приготовления приправ, сушки, при консервировании овощей.
Позднеспелый сорт. От посева семян до технической спелости 170-180 дней. Листовая розетка полуприподнятая. Лист зеленый, блестящий. Корнеплод удлиненно-конической формы, длиной 20-25 см, диаметром 6-8 см, белый. Поверхность корнеплода гладкая, без боковых корней, мякоть белая. Вкусовые качества хорошие. Масса 200-300 г. Корнеплод погружен в почву полностью. Рекомендуется для использования в свежем виде и хранения. Урожайность 4-5 кг/м2.
Двулетнее растение, в первый год получают зелень, во второй — корнеплоды. Скороспелый (97-103 дня от всходов до технической спелости) сорт. Розетка раскидистая, число листьев 20-40. Черешки светло-зеленые, длиной 20-28 см. Корнеплод конический, остроконечный, длиной 20-30 см, диаметром 4,0-7,0 см. Окраска поверхности серовато-белая, мякоть белая, сердцевина светло-желтая, неправильной 4-угольной формы. Масса одного растения 80-90 г, корнеплода 30-60 г. Используются корнеплоды и листья. Уборку корнеплодов и листьев проводят периодически, по мере необходимости. Посев в грунт в конце апреля – начале мая на глубину 1 см. Перед посевом семена необходимо замочить в течение суток в теплой воде. Урожайность корнеплодов с листьями 2,3-5,7 кг/м2, корнеплодов – 1,0-2,8 кг/м2. назад