Клубника Эльсанта — среднеранний неремонтантый сорт. Ягоды крупные ярко-красного цвета, имеют характерный глянцевый блеск и приятный аромат. Во вкусе сочетаются сладость и легкие нотки кислинки. Светло-розовая мякоть с хорошей плотностью.
Растение среднего размера с обильной листвой темно-зеленого окраса. Ягоды пригодны для потребления в свежем виде, консервации, замораживания. Благодаря своей внешней привлекательности и отличной переносимости транспортировки, Эльсанта считается лидером коммерческого ягодного рынка.