Среднеспелый невероятно урожайный сорт уральской селекции, названый так за насыщенный, чёрно - красный цвет мякоти. Кор- неплоды плоские и округло - плоские, массой 150-300 г, сочные, очень сладкие, отменного вкуса, без прожилок и колец. При те- пловой обработке корнеплоды не теряют свой оригинальный цвет. Ценность сорта: холодостойкость, выровненность корнепло- дов, длительное хранение без потери вкусовых и товарных ка- честв. Благодаря устойчивости к цветушности возможно исполь- зование для подзимних посевов.